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      不懂這幾點,別談餐飲裝飾設計

          餐飲裝飾設計是在餐飲設計中比較容易忽視的一環,但里面的門道卻很深。很多餐廳在裝修設計中比較看重空間設計,覺得裝飾自己都可以干,其實不然。相比餐廳空間設計,餐飲店鋪裝飾設計的操作性沒有那么復雜,但是在門店實際運營中,我們常常會發現,根據老板自己心情和喜好裝飾出來的餐廳往往與消費者的喜好相悖!這個問題背后的原因是什么?
         
          首先,餐飲裝飾設計的目的是為了將餐廳整體的氛圍烘托出來,如果說空間設計是骨架,那么餐飲裝飾設計便是皮相。而人作為視覺性高級動物,很多決策往往取決于第一視覺印象。裝飾作為視覺營造的關鍵性因素,在里面充當了絕對的顏值擔當。但是我們的餐飲裝飾設計不能夠從自己的喜好出發,而應該根據品牌自身定位和顧客的喜好來確定,裝飾物的風格、種類、數量等等。
          其次,餐飲裝飾設計比較忌諱“華而不實,徒有其表”,裝飾是軟性的營銷方式之一,我們最終是想要通過裝飾來傳達品牌的特性,而不是一味地追求門店的高檔、華麗、甚至奢侈;另外從裝飾物的選材上,同樣要遵循這個原則,要能夠達成我們的目標——符合我們品牌的風格、能夠在視覺上營造出我們想要的效果即可。
          最后,餐飲裝飾設計要考慮到對門店運營的實際效率的干擾。比如,裝飾物落地之后,整體餐廳設計環境界面一定要保持容易清潔、并且折損較低。一些大的裝飾物如果占用了較大空間,那我們需要把由此虧損的營收,加算在其他餐位上,以保持整體營業收成。
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